venerdì 3 ottobre 2014

venerdì 26 settembre 2014

Effetto vetro trasparente - bicchiere edibile

Ogni promessa è debito, per cui ecco qui il tutorial che ho promesso su Fb, più facile a farsi che a dirsi, come vedrete.
Tutorial bicchiere edibile trasparente
Occorrente:
12 g di colla di pesce (gelatina in fogli)
1 pennello per alimenti
40 ml di acqua
1 bicchiere
pellicola alimentare
tempo e pazienza q.b. ;)

giovedì 25 settembre 2014

red velvet cupcakes ...buonissimi!

L'abbinamento perfetto, "l'ingrediente segreto", per i red velvet cupcakes è un sottile strato di salsa di fragole sotto l'abbondante "frosting" di crema al formaggio. Provare per credere, tutta un'altra storia!
Mani in pasta dunque

ingredienti:
250 g farina 00
200 g zucchero
2 uova L
100 g burro (o 90 ml di olio di girasole)
120 g latte unito a 120 g di yogurt al naturale (il tutto a temperatura ambiente)
1 cucchiaino di succo di limone
15 g cacao amaro
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini aceto bianco di mele
colorante alimentare rosso 2 cucchiai  più o meno (la quantità dipende dal tipo di colorante )
1 cucchiaino di lievito

martedì 16 settembre 2014

Effetto legno su pasta di zucchero - tutorial

Tutte le decorazioni su questa torta sono totalmente edibili, bicchiere, cubetti di ghiaccio, sigaro, portacenere.. per sapere come realizzare dei cubetti di ghiaccio realistici, basta cliccare qui, se siete curiosi di sapere come ottenere un'effetto legno sulla vostra pasta di zucchero, seguitemi passo passo.
Occorrente
colorante marrone in gel
alcool per liquori
pennellino alimentare
pasta di zucchero marrone
pasta di zucchero bianca
mattarello
spugna
attrezzino per incidere le venature (si chiama veining tool)
in alternativa  uno stampo in plastica venature legno
guanti.

mercoledì 10 settembre 2014

Merenda tra piccole amiche

Ogni tanto, tra un decoro di zucchero e una torta, ci concediamo anche la merendina, approfittando del fatto che qui, sulla mia bella isola il sole ci tiene ancora compagnia, ho realizzato il desiderio delle mie piccole e organizzato una merenda in giardino con le amichette del cuore.
La consistenza dei brownies è perfetta, umida, "scioglievole", cioccolattosa.. davvero come dovrebbero essere.
Ingredienti per una teglia quadrata 24X24
180 ml di panna fresca (è l'ingrediente segreto)
150 g di farina 00
150 g di zucchero
50 g di cacao amaro
100 g di cioccolato
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
cannella e vaniglia secondo i vostri gusti.

per la glassa al cioccolato (ganache)
100 ml di panna liquida
100 g di cioccolato fondente

Preriscaldate il forno a 180°, sciogliete il cioccolato nella panna, aggiungete poi tutti gli altri ingredienti, mescolate energicamente, con l'aiuto di un mixer, fino ad avere un composto liscio ed omogeneo, versate nella vostra teglia rivestita di carta forno (la mia spruzzata con lo spray staccante).
Infornate per circa 30 minuti, dopo i primi 20 minuti scendete la temperatura a 160° e continuate a cuocere fino a che con la prova stecchino, noterete che lo stecchino viene fuori pulito.
Lasciate raffreddare completamente, poi sformate, tagliate a quadrettoni e ricoprite con la glassa al cioccolato.
Per ringraziare le mie piccole ospiti, ho poi pensato di realizzare e confezionare questi semplicissimi biscotti decorati.

Grazie anche a voi, che mi leggete. Alla prossima
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mercoledì 3 settembre 2014

Torta teletubbies - teletubbies cake

Primo compleanno, primi entusiasmi davanti alla TV, i teletubbies continuano ad essere amati dai nostri piccoli, così per far felice il piccolo Francesco, la sua mamma ha pensato di sorprenderlo con una torta a tema, ci sono tutti i personaggi, Tinky WinkyDipsyLaa-Laa, e Po :D
Qualche particolare
Dipsy
Colorata e allegra, non trovate?
Alla prossima torta :*
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giovedì 28 agosto 2014

Passo passo Super Mario


Aiuto! Devo realizzare Super Mario ... e adesso come faccio?
Niente panico, ecco qui un tutorial facile facile tutto per voi :)